8位
北薩摩の霊峰「紫尾山（しびざん）」の名前は、中国からきた徐福という人が冠に付けていた紫の紐を、山の神々に奉納したことに由来すると伝えられています。かめ壺仕込み・手すき和紙ろ過芋焼酎「紫尾山」は、さつまいも本来の甘さを引き出す白麹と、紫尾山を源流とする地下水で仕込み、"幻の鶴田和紙"といわれる地元さつま町の和紙を2段階で使用、ゆっくりと時間をかけてろ過した本格焼酎です。この地方の手すき和紙は"幻の鶴田和紙"といわれ、現在はただ一人71歳の野元八千代さんが、3代目手漉き和紙作り師として、伝統の灯を絶やすことなく和紙を作り続けています。荒々しく男性的な軸屋酒造のかめ壺仕込み。常圧蒸留いも焼酎が、野元さんの繊細な手漉き和紙により、風味豊かな柔らかい逸品に仕上がりました。豪快さと繊細が織りなす絶妙な味わいをご堪能ください。
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